A curiosidade de hoje tem como pano de fundo a gastronomia e os vinhos.
Em particular, falamos sobre cerveja artesanal.
O fato é muito simples: em todo o território de Florença e seus arredores encontra-se apenas duas cervejarias artesanais: um se chama “il Bovaro“, e está localizado na área de San Frediano (via Pisana para ser mais preciso), onde existe tanto o laboratório onde as cervejas são produzidas quanto a cervejaria onde você pode passar uma noite com os amigos, como em um pub normal, ou até mesmo comprar garrafas de três tipos propostos: Riki, Axel E Titã.
O outro é chamado Cervejaria Archeana via de’ Serragli, é uma abertura bem mais recente que a primeira e, apesar de servir e vender uma variedade infinita de excelentes cervejas, ainda não se equipou para o engarrafamento de seus dois rótulos (Vermelho e Vermelho) que podem ser portanto, saboreie apenas na torneira.
Sabe-se que Florença é uma cidade com vocação enológica predominante (basta pensar em todos os eventos vitivinícolas organizados na cidade durante o ano), porém a situação atual é um pouco apertada para a capital lírio, quando comparada com a quantidade de laboratórios e cervejarias artesanais espalhadas por toda a Toscana. Basta dizer que, só na minúscula província de Prato, existem pelo menos cinco, entre os quais um nome do calibre de Mosto Dolce.
Até poucos anos atrás, a situação era um pouco diferente: além da Bovaro e da Archea, havia também outra cervejaria artesanal na cidade: a Odd Couple, como mostra o mapa de “La Pinta Medicea”, site especializado na importam. Até a cervejaria Real Beer anunciou em fevereiro de 2012 a suspensão da produção por tempo indeterminado.
Para encontrar outras cervejarias artesanais na província de Florença, você deve ir a ninguém menos que Signa (Lilium), San Piero a Ponti (extensão MOA), na Empolese Valdelsa (montelupo da cidade de mesmo nome e bruno de Empoli) e em Mugello (o cajun de Marradi e o eu’b de Scarperia).
Por outro lado, se há poucas cervejarias artesanais na cidade, bem mais numerosas (e isso também é curioso) as Portais florentinos que lidam com cerveja, sinal de que a paixão por esse produto artesanal de qualidade ainda é muito bem vista em Florença. Só para citar uma, além da “Medici Pinta” citada acima, basta indicar a FermentoBirra, que também explica como fazer cerveja em casa.
